Les fous de l'absinthe

Les fous de l'absinthe

Anthologie de Gérard Duchemin

Qu'aurait été Paris sans ses cafés enfumés, sans ses brasseries éméchées par tous ces écrivains et artistes qui refaisaient le monde ? Mais qu'auraient été ces mêmes cafés, ces mêmes brasseries, dès la seconde moitié du XIX^e siècle, sans l'incroyable succès de la Fée verte ?

Tout s'intrique : Paris fait l'absinthe qui fait Paris.

« En somme, condamnons l'abus sans en flétrir l'usage ; faut-il supprimer les rivières parce qu'il y a des gens qui s'y noient ? »
Henri Lierre