Rayon Invertébrés
Les fruits de mer des côtes de Corse et du nord de la Méditerranée : biologie, pêche, gastronomie, appellations

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 187 pages
Poids : 1285 g
Dimensions : 24cm X 32cm
EAN : 9782907161534

Les fruits de mer des côtes de Corse et du nord de la Méditerranée

biologie, pêche, gastronomie, appellations


Paru le
Relié 187 pages
illustrations Solange Rossi
Tout public

Quatrième de couverture

Que serait la Méditerranée sans ses animaux marins ? le Mare nostrum, considéré à juste titre comme une mer pauvre, n'en possède pas moins une étonnante diversité faunistique ; il offre aussi pour ceux qui veulent bien s'y intéresser, une longue tradition de savoirs humains. On sait que depuis des milliers d'années, les habitants du littoral de la Corse ont exploité pour s'en nourrir, les ressources de la mer et du littoral marin. Les pêcheurs actuels, du moins les plus anciens d'entre eux, possèdent une foule de connaissances sur les nombreux animaux marins qu'ils pêchent pour les vendre ou pour les consommer.

A leur contact mais aussi au prix de longues recherches de caractère biologique, écologique, ethnologique et linguistique, Roger Miniconi a sélectionné les 78 espèces les plus remarquables.

Illustré d'aquarelles originales de Solange Rossi, cet ouvrage vous invite à une immersion dans le monde de la faune marine, à la découverte d'enseignements précieux sur ces animaux connus ou moins connus, sur leur morphologie, leur biologie, leurs modes de capture, leur gastronomie et leurs étonnantes appellations tout autour de l'île ainsi que dans les régions qui entourent la Corse.

Avis des lecteurs

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