Rayon Pêche et chasse commerciales
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 103 pages
Poids : 342 g
Dimensions : 18cm X 20cm
EAN : 9782350550022
Les huîtres
l'ostréiculteur et l'écailler
Chez
Néva éd.
Collection(s) |
Artisans de la mer
Paru le 13/11/2001
Broché
103 pages
photographies Jane Bretaudeau, Christian Pedrotti, Denise Neveu
Tout public
Quatrième de couverture
Carnet
Idées, pratique
¤ Repères
Les origines
L'huître acquiert ses lettres de noblesse
Naissance de l'ostréiculture
¤ Drôle d'animal
Un peu d'anatomie
¤ Environnement
¤ Les sites de productions
Normandie
Bretagne
Ré, Centre-Ouest
Marennes-Oléron
Arcachon, Aquitaine
Méditerrannée
¤ Ambiance
¤ Des techniques et des hommes
Captage
Elevage
Affinage
Commercialisation
Formation
¤ A table !
Recettes...
