Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 233 pages
Poids : 1764 g
Dimensions : 26cm X 28cm
ISBN : 978-2-324-00547-3
EAN : 9782324005473

Les meilleurs desserts de France

De Christophe Michalak, Patrick Rougereau,

Chez Gründ

Collection(s) | Gründ cuisine

Paru le 03/10/2013

Relié 233 pages

texte Cécile Coulier

photographies Patrick Rougereau

Tout public

Quatrième de couverture

Christophe Michalak nous emmène en voyage dans nos régions, pour nous faire découvrir les meilleurs desserts de France ! De l'Alsace à la Corse, en passant par la Bretagne, l'Auvergne ou la Bourgogne, le chef pâtissier revisite une sélection des recettes les plus gourmandes de notre patrimoine.

Kouglof, flaugnarde, kouign amann, mirlitons de Rouen, calissons d'Aix, biscuit de Savoie, merveilleux au café, beignets de banane, gaufrettes fourrées... Découvrez les secrets de tous ces desserts grâce aux pas à pas illustrés et aux conseils du chef !

Biographie

Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, est le chef pâtissier du Plaza Athénée depuis 2000. Très médiatisé, il a été membre du jury dans l'émission «Qui sera le prochain grand pâtissier ?» (France 2) diffusée l'été dernier et anime désormais quotidiennement l'émission «Dans la peau d'un chef» (France 2) qu'il coproduit. Auteur de plusieurs ouvrages à succès, il vient d'ouvrir son école de pâtisserie, Michalak Masterclass, à Paris.