Les meilleurs soufflés gourmands : 40 recettes salées et sucrées

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 95 pages
Poids : 426 g
Dimensions : 16cm X 23cm
ISBN : 978-2-8307-1214-8
EAN : 9782830712148

Les meilleurs soufflés gourmands

40 recettes salées et sucrées

De Benoît Molin,

Chez Minerva

Collection(s) | Les meilleurs...

Paru le 07/01/2010

Cartonné 95 pages

photographies Alain Gelberger

stylisme Catherine Bouillot

Tout public

Quatrième de couverture

Soufflé de fromage blanc aux herbes, crêpes soufflées aux champignons, clafoutis soufflé de brie à la pomme, soufflé à la noix de coco et au kiwi, soufflé chaud au chocolat, soufflé glacé au pain d'épices, Les meilleurs soufflés gourmands, ce sont 40 recettes salées et sucrées pour redécouvrir ce grand classique du répertoire culinaire français. Benoît Molin rend le soufflé accessible et facile pour regonfler le moral du cuisinier, même débutant. Si simplement bon !

Biographie

Benoît Molin, expert en gourmandise, a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il est aujourd'hui conseiller en pâtisserie et en cuisine, pour les professionnels et les particuliers, et anime chaque semaine sur Cuisine. TV l'émission « 1001 desserts pas à pas ». Aux éditions Minerva, il est l'auteur de nombreux livres à succès dont Verres gourmands, L'Apéritif, Biscuits et petites bouchées, Des épices en cuisine, Cuillères gourmandes, Les Soufflés de Benoît et Les meilleures fougasses.