Les nouveaux bistrots de Genève

Changement d'habillage pour ce guide de référence qui, tous les deux ans, tient du best-seller. Mais l'esprit des auteurs demeure à l'identique : dans leurs pages consacrées aux Nouveaux Bistrots et aux traditionnels Incontournables, Burgy et Klopmann ne distribuent pas d'étoiles, conservent une parfaite indépendance et s'attachent au cadre, aux rencontres et aux ambiances.

Ils signalent surtout d'intéressantes adresses, refont inlassablement le tour des tavernes, gargotes et estaminets genevois et, d'un style joyeux, observent les grandes mutations du secteur.

En outre, cette cinquième édition s'enrichit pour chaque adresse d'indications concernant les transports publics et les parkings de proximité, ainsi que d'une préface plus importante qu'à l'accoutumée. Burgy et Klopmann y analysent tous les soubresauts de la « bistronomie » locale et dressent, sur la base du journal préparatoire qu'ils tiennent durant deux ans, un riche tableau des grands débats du moment.

En ce sens, non seulement ce guide délivre les clés d'agréables sorties mais il propose, de plus, une Chronique originale de la vie genevoise.