Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Les nouvelles bases et techniques de la cuisine

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 181 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 17cm X 25cm
EAN : 9782904343087

Les nouvelles bases et techniques de la cuisine


Paru le
Relié 181 pages

Quatrième de couverture

Un reportage mené auprès de 20 grands chefs qui font le point sur les nouvelles techniques culinaires utilisées aujourd'hui.

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