Paru le 26/09/2022 | Broché 267 pages
Tout public
Nous sommes de plus en plus conscients que notre santé dépend notamment d'une alimentation saine et biologique. Mais cette démarche se heurte à un réel problème : du fait de l'agriculture intensive, la chaîne alimentaire s'appauvrit en sels minéraux et en oligoéléments.
Des études scientifiques récentes sont venues confirmer que nous sommes de plus en plus déminéralisés : ce phénomène est imputable, non seulement à notre alimentation dont la qualité a beaucoup diminué, mais aussi à la pollution et au stress qui accroissent nos besoins en oligoéléments.
Le docteur Paul Dupont présente le rôle de 22 oligoéléments, les signes perceptibles de carence et les sources alimentaires. De nombreux tableaux étayent ce livre que le lecteur pourra à tout moment consulter très aisément pour connaître ses besoins quotidiens et les aliments capables d'y répondre.
Le docteur Dupont est dermatologue, ancien interne des hôpitaux, ancien chef de clinique en endocrinologie et nutrition, et ancien attaché des hôpitaux en dermatologie.
