Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 143 pages
Poids : 925 g
Dimensions : 22cm X 29cm
EAN : 9782840385271

Les petits plats aux champignons

De Minouche Pastier,

Chez Rustica

Collection(s) | Secrets et savoir-faire

Paru le 01/09/2004

Cartonné 143 pages

Quatrième de couverture

Les petits plats aux champignons

Des bois ou des prés, sauvages ou cultivés, les champignons se prêtent toute l'année à la réalisation de petits plats variés, classiques ou originaux.Petits cèpes en vinaigrette, paupiettes aux girolles, _ufs en gelée à la truffe, coprins chevelus à l'armagnac, cake aux rosés-des-prés, jalousies aux pleurotes...
L'auteur propose plus de 100 façons d'accommoder les champignons, de préparer des petits plats simples ou raffinés, à servir en hors d'oeuvre, en accompagnement ou en plat principal.
Elle invite à cuisiner les champignons en respectant chaque fois leurs saveurs pour retrouver le bon goût de la nature.

Biographie

Passionnée de gastronomie, Minouche Pastier est l'auteur de nombreux livres de cuisine. Elle a notamment participé à la rédaction de La Bonne Cuisine maison et de Faire et offrir terrines, bocaux et conserves, parus aux Éditions Rustica ainsi que des Petits Plats de nos grands-mères.