Les petits plats scandinaves de Peter Thulstrup

La collection me donne un côté papa poule qui n'est pas fait pour me déplaire. Ces petits ont tous un grand talent. À chacun son challenge: aller au bout d'une seule idée avec malice, fantaisie et créativité.

Les petits plats scandinaves de Peter Thulstrup marient avec bonheur le sucré et le salé. Pour célébrer ces petites noces scandinaves, pas besoin de mitaines, de cache-col et de passe-montagne. Le saumon mariné au citron vert, les jarrets au chou caramélisé et le riz à l'amande et aux cerises ne laissent pas de glace... foi de Thulstrup!

Jean-Luc Petitrenaud