Les pommes de terre bio

S'il y a bien un légume qui représente à merveille la variété et les saveurs de l'alimentation bio, c'est la pomme de terre ! En effet, l'agriculture industrielle ne nous propose que deux ou trois variétés différentes, tandis que sur les étals des marchés bio, elles se comptent par dizaines : dodues, dorées, chair ferme, moelleuses, et même violette !

Mais que sait-on vraiment de la pomme de terre ? Alors qu'on la consomme sous toutes ses formes avec gourmandise, on ignore quasiment tout d'elle ! Saviez-vous qu'elle sauva la population française de la famine ?

Riche en vitamine C, en fibres et en minéraux, elle mérite qu'on s'intéresse davantage à elle et qu'on oublie sa mauvaise réputation de «fait grossir». Avec des recettes étonnantes à la fois salées et sucrées, la pomme de terre n'aura plus de secret pour vous et retrouvera sans complexe sa place dans nos assiettes !