Rayon Cuisine et recettes
Les recettes de la Confrérie de l'asperge

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 111 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 20cm X 27cm
EAN : 9782914729482

Les recettes de la Confrérie de l'asperge


Paru le
Relié 111 pages
photographies Paul Wagner
Tout public

Quatrième de couverture

« Nul n'est admis à la Confrérie de l'Asperge s'il n'est gai, friand d'asperges, connaisseur de bons vins, galant homme ou pour les dames admiratrices de la gent masculine. » C'est là l'article premier du règlement de la Confrérie de l'Asperge dont le siège est à Village-Neuf en Alsace. Tout un programme !

De tels bons vivants, restaurateurs de surcroît se devaient de rassembler dans ce livre une série de recettes : sérieuses, mais aussi curieuses, exotiques ou époustouflantes.

L'asperge produite et consommée en Europe est un légume introduit, de même d'ailleurs que la vigne, par les Romains.

Apprêtée de diverses façons l'asperge - un de nos légumes traditionnels - est un vrai régal ! Son histoire, comment la préparer, une sélection de vins d'Alsace pour l'accompagner, vous serez incollable sur l'asperge.

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