Rayon Cuisine et recettes
Les recettes de nos grands-mères d'Alsace

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 127 pages
Poids : 300 g
Dimensions : 16cm X 23cm
ISBN : 978-2-7165-0681-6
EAN : 9782716506816

Les recettes de nos grands-mères d'Alsace


Paru le
Cartonné 127 pages
dessins de Lise Herzog
Tout public

Quatrième de couverture

Des surlawerla (foies aigrelets) aux petits gâteaux de Noël, des fleischkiechle (galettes de viande) aux quetsches à l'eau-de-vie, sans oublier des saveurs plus inattendues comme la si goûteuse salade de pissenlits au lard, Suzanne Roth présente ici plus de cent cinquante recettes alsaciennes traditionnelles. Toutes recèlent ces « petits secrets de ménagère » qui enrichissent chaque plat d'une touche personnelle.

C'est auprès des grands-mères de son village de Muespach-le-Haut dans le Sundgau, au coeur de l'Alsace méridionale, et de sa mère fine cuisinière que l'auteur a recueilli ces recettes salées et sucrées. Sacrée « Meilleure gastronome d'Alsace » par le Club Prosper-Montagné et chevalier du Mérite agricole, Suzanne Roth révèle toute la diversité de la cuisine saine et franche de notre région.

D'beschte Kuche isch d'alltägliche, dit un proverbe alsacien : « La meilleure cuisine est celle de tous les jours ». À vos marmites !

Biographie

Suzanne Roth est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine devenus tous des classiques de l'édition régionale. Parmi eux l'indispensable best-seller Les petits gâteaux d'Alsace, qui l'a révélée au public, et Le Livre de cuisine des Alsaciennes, référence absolue.

Avis des lecteurs

Du même auteur : Suzanne Roth

Les petits gâteaux d'Alsace

Les recettes de nos grands-mères d'Alsace

Le Sundgau à table

Les petits gâteaux d'Alsace

La bonne cuisine des restes