Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 126 pages
Poids : 530 g
Dimensions : 20cm X 26cm
ISBN : 978-2-7373-8810-1
EAN : 9782737388101

Les recettes secrètes des estaminets

De Brigitte Racine,

Chez Ouest-France

Collection(s) | Les recettes secrètes Cuisine et gastronomie

Paru le 17/02/2023

Broché 126 pages

photographies Didier Benaouda

Tout public

Quatrième de couverture

Les estaminets connaissent un fort regain d'intérêt auprès d'une clientèle de plus en plus en / recherche de convivialité. L'ambiance y est festive ; grandes tablées, concerts, conteurs, jeux traditionnels y contribuent. On s'y retrouve autour de belles planches de charcuteries et de fromages locaux, de tartines gratinées, mais aussi de plats simples, selon la tradition du Nord, qui méritent d'être découverts et mis à l'honneur.

Nous sommes allés à la rencontre des propriétaires de ces estaminets. Ils ont bien voulu nous dévoiler quelques-unes de leurs délicieuses recettes.

Biographie

Brigitte Racine est l'auteur de cinq ouvrages parus dans la collection « Les recettes secrètes » aux Editions Ouest-France :

Les Recettes secrètes des jardiniers de Normandie,
Les Recettes secrètes des marins-pêcheurs de France,
Les Recettes secrètes des signerons de France,
Les Recettes secrètes des paysans de Normandie,
Les Recettes secrètes des bistrots de terroir à Paris.

Didier Benaouda, photographe culinaire professionnel, a réalisé les photographies de nombreux ouvrages parus aux Éditions Ouest-France. Il est notamment l'auteur des photographies des ouvrages de la collection « Les recettes secrètes ».