Les saveurs épicées

Badiane, cardamome, citronnelle, curcuma, curry, gingembre, muscade, pavot, réglisse, vanille... elles sont innombrables, ces épices venues du monde entier. Magiciennes, elles transforment les plats les plus simples en rêveries gourmandes et sensuelles. D'une bouchée, elles nous emportent à Pondichéry, au coeur d'un marché de Macao ou sous le soleil de Madagascar !

Laissons-nous alors enivrer par les saveurs exquises de carottes confites aux clous de girofle et à la badiane, par des crevettes au gingembre et à la citronnelle, par un tajine d'agneau au sésame noir ou un magret de canard laqué au miel et au poivre de Sichuan ! Succombons enfin à un fondant au chocolat et aux baies roses ou une crème brûlée à la vanille...