Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 123 pages
Poids : 187 g
Dimensions : 15cm X 21cm
ISBN : 979-10-95397-04-5
EAN : 9791095397045
Les secrets du saké
Quatrième de couverture
Saké chaud ou saké froid ?
Comment est-il fabriqué ?
Saké moderne ou traditionnel ?
Comment le conserver ?
Peut-on le faire vieillir ?
Avec quels plats le déguster ?
Le saké japonais est un alcool encore méconnu en Europe. Il est souvent confondu à tort avec l'alcool fort chinois.
Le saké japonais est un alcool fermenté, brassé comme la bière. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d'arômes.
Découvrez à travers 26 questions-réponses, son histoire, les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, comment le choisir et l'accompagner...
Un livre ludique, accessible à tous les gourmets désirant percer les secrets du saké.
