Les sorbets, glaces et granités : + de 90 recettes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 125 pages
Poids : 295 g
Dimensions : 20cm X 24cm
ISBN : 978-2-37346-012-4
EAN : 9782373460124

Les sorbets, glaces et granités

+ de 90 recettes

De Jean-Marc Gourbillon,

Chez Magasin pittoresque

Collection(s) | Cuisine et confidences

Paru le 01/05/2015

Broché 125 pages

Quatrième de couverture

Vous vous demandez comment réaliser de délicieux sorbets, glaces ou granités avec les fruits de saison ou surgelés ? Comment préparer une glace bien crémeuse et onctueuse ? Vous avez envie de proposer à vos convives un sorbet salé en guise d'apéritif ou entre deux plats ? Jean-Marc Gourbillon vous livre tous ses conseils et astuces pour préparer ces entremets glacés si rafraîchissants en été. Recettes faciles, originales et parfois surprenantes, les sorbets, glaces et granités n'auront plus de secrets pour vous.

Biographie

Jean-Marc Gourbillon était un restaurateur apprécié en Touraine. Il a accepté de prendre sa retraite et de quitter ses fourneaux, mais il ne pouvait pas abandonner la gastronomie, alors depuis quelques années il se consacre à la littérature culinaire.