Les Toques blanches lyonnaises

Les toques blanches Lyonnaises

70^e anniversaire

En 1936, une poignée de copains cuisiniers aime se retrouver l'après-midi autour d'une partie de boules. Ils décident de fonder une amicale... Ainsi débute la très belle histoire de l'association des « Toques Blanches Lyonnaises » qui, de génération en génération, va réunir l'élite des fourneaux autour des chefs les plus prestigieux : Marius Vettard, Paul Blanc, Fernand Point, Paul Bocuse, Pierre Orsi... Pour fêter ce 70^e anniversaire, tous les chefs ont ouvert leurs archives et leurs souvenirs. Une histoire inédite qui est celle de la gastronomie redécouverte dans les cahiers des plus grands chefs cuisiniers. Plus de 70 recettes de chefs d'aujourd'hui, illustrées par de superbes photos, ponctuent cet agréable itinéraire gourmand.