Les vins de plantes

Le vin est l'un des meilleurs procédés de conservation des principes actifs des plantes médicinales, et, à condition de le consommer en quantité raisonnable, également l'une des façons les plus agréables de les administrer. Voici, pour chacun des 50 vins et vinaigres de plantes, la formule de Jacques Labescat :

• Un doigt de botanique : comment reconnaître la plante, où la trouver, comment la cultiver, que consommer (feuilles, fleurs...)
• Un zeste d'histoire : les différentes utilisations de la plante au cours de l'histoire, et les petites histoires...
• Un soupçon de médecine : sur quelle maladie ou bobo la plante agit
• La recette du vin, avec, le cas échéant, ses variantes ou ses autres utilisations possibles (en application locale, par exemple).

Un livre sérieux mais plein d'esprit (de vin), écrit par un professionnel de la phytothérapie, à déguster sans modération.