Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 189 pages
Poids : 500 g
Dimensions : 21cm X 30cm
EAN : 9782913603004
Les Yersinia enterocolitica dans les produits alimentaires
pathogénicité, croissance et survie, méthodes de détection, décembre 1998
Chez
Agorial Normandie
Collection(s) |
Actualités scientifiques et techniques
Paru le 28/06/1999
Broché
189 pages
Quatrième de couverture
Il s'agit d'une bactérie dont certaines souches sont pathogènes pour l'homme. Ce document, s'appuyant sur de nombreux travaux internationaux, synthétise les données pratiques essentielles (caractéristiques générales et moyens de détection de cette bactérie) pour les industriels et les laboratoires d'analyses qui veulent intégrer ce micro-organisme dans leurs programmes de contrôle.
