Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 165 pages
Poids : 878 g
Dimensions : 19cm X 26cm
ISBN : 978-2-38338-019-1
EAN : 9782383380191
Levain, mon beau levain
un guide pour apprendre à faire son levain et son pain au levain
Quatrième de couverture
Levain, mon beau levain
Découvrez le monde magique du levain naturel !
L'autrice vous invite à découvrir dans ce livre l'univers extraordinaire du levain, et vous apprend non seulement à faire votre levain avec seulement deux ingrédients (de l'eau et de la farine), mais aussi à l'utiliser pour préparer de superbes pains croustillants et à la mie bien alvéolée.
Avec plus de 40 recettes de pains, de fougasses, de foccacias, de brioches, illustrées à l'aide de nombreux pas-à-pas et accompagnées de conseils et astuces, lancez-vous avec plaisir dans la boulange !
