Liebenswerte Küche der Provence

Die mediterran geprägte und vom starken Mistral-Wind heimgesuchte Provence besticht durch ihre Fülle an sonnengetränkten Erzeugnissen. Sardinen-Tarte, Ratatouille, Perlhuhn mit Oliven, Gemüsesuppe mit Pistou und Crème brûlée mit Lavendelaroma sind nur einige der vielen köstlichen Speisen aus der farbenfrohen provenzalischen Küche. Der aus der Provence stammende französische Meisterkoch Christian Etienne und Chef des gleichnamigen Sterne-Restaurants in Avignon gibt in diesem Buch sein ganzes Talent preis und lüftet das Geheimnis seiner beliebtesten Rezepte, um Ihnen die Seele seiner Heimat näher zu bringen.