Rayon France

Loire, terroirs gourmands : des monts d'Auvergne à l'Océan

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 140 pages
Poids : 650 g
Dimensions : 24cm X 20cm
ISBN : 978-2-916181-14-1
EAN : 9782916181141

Loire, terroirs gourmands

des monts d'Auvergne à l'Océan

De Yves de Saint Jean, Catherine Gilles,

Chez Ed. Vinarelle

Paru le 10/10/2011

Broché 140 pages

Quatrième de couverture

Des rudes monts d'Auvergne, capables de résister à de longs mois d'enneigement aux plaines fertiles du jardin de la France jusqu'à l'Océan, le sol, le climat, les paysages, l'histoire ont façonné des modes de vie, des caractères, des cuisines locales et des habitudes alimentaires. Epicuriens, Loire et affluents attirent vignobles et cultures maraîchères. Sur leurs rives, bien des jardins de curé et force potagers maintiennent l'étiquette du « Jardin de la France ».

Bucoliques, ils se promènent le long de paysages qui ont su garder leur côté rural. Ensemble, ils arrosent des terres idéales pour la plupart des ingrédients qui font la réputation de la gastronomie française.

Yves de Saint Jean est un gourmet avide autant de bons mots, d'anecdotes, de contes, que de mets simples et raffinés. Avec la complicité de Catherine Gilles, il nous entraine dans la découverte des délices de ces terroirs gourmands. Légumes, cochonnailles, poissons du fleuve et des étangs, gibier, champignons sauvages, fruits et desserts s'animent en délicieuses recettes simples et faciles à réaliser autour de textes, de citations aux couleurs d'aquarelles, de photos pour le plaisir des yeux et des papilles.

120 recettes de terroirs à consommer sans modération, un verre à la main ! !

Biographie

Yves de Saint Jean est originaire de Touraine. Depuis quelques années, il s'est installé avec pinceaux, et tubes de couleurs au coeur du Pays d'Auge. Cet amoureux des paysages et de la riche vie de nos terroirs, devenu membre titulaire au sein de la Société des Auteurs De Normandie écrit et peint en écoutant Mozart, Haendel, le jazz et les musiques populaires.
Il puise son inspiration en parcourant campagnes, villages, marchés, plages, ports et bords de mer ; mais c'est dans son atelier que prennent vie ses aquarelles, lavis, gouaches, compositions originales aux couleurs délicates.

Catherine Gilles est née dans une famille où s'est cultivé de génération en génération le plaisir de la table. Grands parents et parents s'entendaient bien à manier la casserole et le poêlon. Elle a gardé de cette tradition familiale le goût de cuisiner, d'imaginer et de recevoir. Pendant ces 20 dernières années, elle a su mettre à profit sa créativité avec les nombreux étudiants du monde entier qu'elle a reçu autour de sa table sur les bords de la Loire. Catherine a su apporter toute son âme et son coeur dans ses recettes simples et riches de saveurs ligériennes car, pour elle, la cuisine est avant tout un moment de plaisir, de convivialité et de partage.