Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 123 pages
Poids : 1084 g
Dimensions : 31cm X 25cm
ISBN : 978-2-36945-032-0
EAN : 9782369450320
Ma cuisine de la mer
recettes gourmandes de La Taupinière
Quatrième de couverture
Dans cet ouvrage, Guy Guilloux transmet et partage le savoir-faire acquis depuis plus de quarante ans, dans les cuisines de son restaurant, La Taupinière, à Pont-Aven.
Pas à pas, suivez et mettez en pratique les gestes techniques proposés par Guy Guilloux et photographiés par Bernard Galéron pour réaliser Feuillantine de blé noir aux queues de langoustines, Tournedos de lieu de ligne accompagné de tagliatelles d'asperges vertes et de beurre vanillé à l'orange, Ravioles de coquilles Saint-Jacques, Tartare d'huîtres et bigorneaux... Et quarante autres recettes savoureuses de la mer.
Riche, innovante, la cuisine de Guy Guilloux est reconnue partout dans le monde.
