Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 140 pages
Poids : 836 g
Dimensions : 21cm X 26cm
ISBN : 978-2-263-17806-1
EAN : 9782263178061

Ma cuisine méditerranéenne

De Mohamed Cheikh,

Chez Solar

Collection(s) | Cuisine

Paru le 10/03/2022

Relié 140 pages

Quatrième de couverture

Ma cuisine méditerranéenne

Mohamed Cheikh, vainqueur de Top Chef 2021, a su gagner la sympathie du public autant grâce à sa cuisine que grâce à sa personnalité. Il livre ici plus de 50 recettes puisées dans ses racines familiales et ses inspirations méditerranéennes.

Beignets de gambas, arancini façon paella, salade de pastèque à la mélasse de grenade, riz au lait à la cannelle, et bien sûr le plat de sa victoire, l'épaule d'agneau confite aux épices : le menu, qui appelle au voyage, met à l'honneur les mezzés, les plats végétariens mais aussi de viandes et de poissons, sans oublier les desserts, dont le Nomade, son dessert signature, et les cocktails sans alcool.

Les recettes du vainqueur de Top Chef 2021

Biographie

Mohamed Cheikh, né en 1992, de culture franco-algérienne, a grandi en banlieue parisienne. Initié aux bonnes choses et à l'amour de la cuisine par sa grand-mère, il se dirige tout naturellement vers la restauration. Formé auprès d'Alain Senderens, Jérôme Banctel, Yannick Alléno ou Éric Frechon, il remporte en 2021 la saison 12 de Top Chef. Sa personnalité, solaire, et sa cuisine gourmande aux accents méditerranéens ont su séduire le jury et le public, qui s'est fait une joie de le retrouver dans son restaurant éphémère Manzili au jardin des Plantes, puis à La Pagode de Cos, le restaurant du palace La Réserve, à Paris.

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