Rayon Cuisine et recettes
Ma petite boulangerie japonaise : sando, brioche, cheesecake

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 190 pages
Poids : 990 g
Dimensions : 22cm X 27cm
ISBN : 978-2-263-18883-1
EAN : 9782263188831

Ma petite boulangerie japonaise

sando, brioche, cheesecake


Paru le
Relié 190 pages
photographies Laurent Fau
stylisme Audrey Cosson
Tout public

Quatrième de couverture

Ma petite boulangerie japonaise

Pain de mie shokupan, brioche, sando, cheesecake, cheese-tart, cream-puff... découvrez tout l'éventail des douceurs japonaises proposées par Takumi. Du cheesecake aérien au dorayaki en passant par l'irrésistible brioche, 80 recettes de pains, viennoiseries et pâtisseries s'allient à des produits d'exception (vanille, yuzu, matcha, sésame noir, cacao, framboise...), afin de se décliner sur une palette de saveurs.

Choisissez votre création puis votre parfum préféré et découvrez les trésors insoupçonnés et le raffinement de la boulangerie japonaise.

Biographie

Takumi (@takumi_patisserie_) est la première boutique d'authentiques Japanese Cheesecakes à Paris et Toulouse. S'ils ont déjà conquis de nombreuses régions du monde, ces gâteaux n'avaient pas encore fait leur entrée sur la scène gastronomique française et européenne. Au Japon, les Takumi sont ces maîtres-artisans reconnus pour être parvenus au sommet de leur art après avoir passé pas moins de 60 000 heures à le perfectionner. Takumi Paris a pour objectif d'offrir et de servir au quotidien des produits d'excellence, précis, travaillés dans le moindre détail, avec les meilleures matières premières, en proposant chacune de ses créations dans un large choix de parfums.

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