Collection(s) : Leçon de cuisine
Paru le 08/03/2007 | Broché 63 pages
Tout public
Pédagogique et thématique : la nouvelle encyclopédie de la cuisine !
* De vrais cours de cuisine à la maison !
* Une approche thématique : des livres classés par produit, par technique ou par type de plat pour mieux s'y retrouver.
Découvrez tous les secrets de la pâte à macarons et apprenez comment la décliner pour réaliser des macarons vanille, noix de coco, chocolat, pistache, framboise, abricot-lavande...
Sébastien Serveau, chef pâtissier depuis plus de 10 ans, est aujourd'hui formateur à l'École de cuisine d'Alain Ducasse. Il y anime différents cours « pâtisserie » destinés au grand public. Cette Leçon de Cuisine entièrement consacrée aux macarons est issue de l'un de ses cours.