Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché sous jaquette
Nb de pages : XVI-272 pages
Poids : 260 g
Dimensions : 11cm X 15cm
ISBN : 978-84-9001-133-1
EAN : 9788490011331
Manuel théorique et pratique
du vinaigrier et du moutardier
Chez
Maxtor France
Paru le 25/01/2012
Broché sous jaquette
XVI-272 pages
Quatrième de couverture
Une étude complète des différents vinaigres, leur préparation, leur composition, leur utilisation dans l'économie domestique. Avec une petite partie consacrée à l'art du moutardier, analysant le produit et exposant ses vertus médicales.
