Rayon Productions végétales
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 119 pages
Poids : 528 g
Dimensions : 19cm X 21cm
ISBN : 978-2-35055-162-3
EAN : 9782350551623
Marrons et châtaignes
renaissance de l'arbre à pain
Chez
Néva éd.
Collection(s) |
Artisans de la terre
Paru le 12/09/2011
Relié
119 pages
photographies Jean-Claude Tabernier
Tout public
Quatrième de couverture
- Repères
- La châtaigne dans le monde
- La production en France
- La castanéiculture
- L'économie de la châtaigne
- Tradition gastronomique
- Carnet idées, pratique
Histoire et traditions
Le déclin, Des essais de sauvetage
12e édition de la foire Nationale du Marron
Les régions françaises
En Cévennes, En Périgord-Limousin
En Hautes-Pyrénées, En Aveyron
Le monopole de l'Ardèche
Un arbre sociable, Le greffage
Le ramassage, Le tri, La conservation
Le pisage et repisage, Le vannage
La commercialisation
Variations autour de la châtaigne
Les recettes du terroir
Bonnes adresses, Contacts, Glossaire
