Mémento de zootechnie

Ce mémento est destiné aux élèves, aux étudiants de l'enseignement agricole et vétérinaire ainsi qu'aux futurs éleveurs.

Il a pour but de rassembler sous une forme concise un maximum de données de base, classiques et chiffrées, dont la connaissance est indispensable à tout professionnel du secteur.

Les notions générales et transversales sont traitées dans une 1^ère partie : élevage, statistiques, reproduction, alimentation, sélection, productions animales, logement.

La 2^e partie présente les différentes espèces d'animaux de rente :

• bovins ;
• ovins ;
• caprins ;
• porcins ;
• équidés ;
• lapins ;
• volailles ;
• chiens de berger.

Chaque race de chaque espèce est présentée sous forme de fiche et comprend :

• les caractéristiques zoologiques et morphologiques ;
• une fiche technique ;
• les données essentielles en matière de reproduction et d'alimentation ;
• les points clés concernant l'élevage et les productions ;
• le logement ;
• l'ethnologie (races).