Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 143 pages
Poids : 720 g
Dimensions : 19cm X 26cm
ISBN : 978-2-84187-857-4
EAN : 9782841878574
Mes saisons gourmandes
recettes et saveurs des portes de Provence
Chez
Archipel
Paru le 17/10/2007
Relié sous jaquette
143 pages
illustrations Vincent Jeannerot, Jacky Redon
photographies Camille Moirenc
Tout public
Quatrième de couverture
Adepte de la philosophie du gai manger, ce chef étoilé saupoudre de modernité la tradition, inventant des régals insoupçonnés. Dans cet ouvrage, il livre ses secrets au fil de cinquante recettes, gastronomiques et faciles à réaliser : terrine de garenne au foie gras de canard et ris de veau à l'estragon, tartare de noix de coquilles Saint-Jacques aux truffes...