Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 128 pages
Poids : 596 g
Dimensions : 22cm X 18cm
ISBN : 978-2-7468-3332-6
EAN : 9782746833326
Michel Husser
l'artiste du terroir
les recettes du Cerf, Marlenheim
Quatrième de couverture
Le chef du restaurant du Cerf à Marlenheim, Michel Husser, propose 30 recettes qui, tout en faisant la part belle au terroir alsacien, allient créativité et finesse : l'Oeuf parfait, la Choucroute « Fil d'Or », les Fischschnäcke de brochet...
Le Cerf, c'est aussi l'histoire de plusieurs générations d'une même famille de restaurateurs qui ont su, au fil des décennies et avec le concours d'équipes fidèles, maintenir la régularité d'une cuisine haut de gamme.
