Paru le 30/10/2013 | Relié 247 pages
Tout public
en collaboration avec Isabelle Hintzy | photographies de Francis Hammond
Cuisine brute 100% montagne
Chef 3 étoiles au guide Michelin®
5 toques au Gault et Millau
Compagnon du Tour de France et Meilleur Ouvrier de France
Chef de l'année 2013