Rayon Verger et fruits
Noisette. nut

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : IX-130 pages
Poids : 248 g
Dimensions : 15cm X 21cm
EAN : 9782914473309

Noisette. nut


Paru le
Broché IX-130 pages
préface Michel Lis
Tout public

Quatrième de couverture

Histoire, culture, gastronomie, économie sont les facettes surprenantes mais cachées de ce trésor gustatif et olfactif unique qu'est la noisette.
Au fil des pages, découvrez les multiples facettes de ce fruit délicieux.

Biographie

Alain Desboudard est devenu, presque par hasard, producteur de noisettes il y a plus d'un quart de siècle. Petit à petit il a découvert les qualités exceptionnelles du noisetier et de son fruit, la noisette.

Au fil des années, dans son Nivernais natal, hors des sentiers battus, il a développé une démarche originale de valorisation de ce trésor méconnu de la nature, en étroite collaboration avec la profession, les chercheurs universitaires et les cuisiniers les plus prestigieux.

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