Rayon Cuisine et recettes
Noix, châtaignes & champignons : recettes d'hier et d'aujourd'hui

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 154 pages
Poids : 290 g
Dimensions : 16cm X 23cm
ISBN : 978-2-36848-298-8
EAN : 9782368482988

Noix, châtaignes & champignons

recettes d'hier et d'aujourd'hui


Collection(s) | Gastronomie
Paru le
Broché 154 pages

Quatrième de couverture

Noix, châtaignes & champignons

Les châtaignes - simples et originales, servies en garniture d'une viande rôtie ou d'une volaille, conviviales et généreuses dans une soupe, cuites dans un bouillon de volaille relevé de muscade ou paprika - les noix, délicieuses et traditionnelles, mélangées dans une salade ou festives en desserts soufflés glacés - les champignons, tourtière forestière, cassolette de girolles, ou omelette de truffes - des produits aux parfums subtils ou rustiques qui évoqueront pour vous des sensations, une nature, une promenade... mille plaisirs.

Noix, châtaignes et champignons restent des produits très présents dans la vie quotidienne locale. La noix se négocie tout au long de l'année. La châtaigne et les champignons sont vendus emballés, sous-vide, séchés, surgelés. Leur conditionnement a considérablement évolué, on utilise des emballages de plus en plus efficaces pour préserver la fraîcheur ou l'aspect de ces produits. C'est toute l'année que l'on peut réaliser des recettes à base de noix, châtaignes ou champignons.

Recettes d'hier et d'aujourd'hui

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Du même auteur : Marie Vayssière