Rayon Cuisine et recettes
Nos assiettes ont du pouvoir : recettes & gestes pour une cuisine engagée

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 111 pages
Poids : 234 g
Dimensions : 17cm X 22cm
ISBN : 978-2-8177-1187-4
EAN : 9782817711874

Nos assiettes ont du pouvoir

recettes & gestes pour une cuisine engagée


Paru le
Broché 111 pages

Quatrième de couverture

Nos assiettes ont du pouvoir

Un cri joyeux de ralliement ! Nombreux sont les appels à la transition pour faire face aux questions écologiques et nos assiettes se révèlent un maillon fort dans ces enjeux.

Laurence Dessimoulie nous ouvre plusieurs pistes : celles des semences paysannes, de la cuisine sauvage, d'une cuisine davantage végétale et nourricière, et sans gâchis.

Et elle nous invite à réaliser des recettes saines et équilibrées qui tissent des liens forts avec des paysans, des paysages, et la vie qui anime nos corps et nos pensées.

Crémeux de tournesol au persil, soupe à l'orge et aux pois chiches, chips d'algues nori, galette de chanvre aux poireaux et aux tomates séchées, infusion de chatons de noisetiers, bouchées de polenta aux mûres, près de 90 recettes pour se (re) connecter avec le vivant !

Biographie

Laurence Dessimoulie est cuisinière indépendante éco-responsable dans le Médoc depuis 2004. Cuisiner est pour elle un geste essentiel qui souligne les liens du champ et de la forêt à l'assiette. Elle est l'autrice aux Éditions Sud Ouest de plusieurs ouvrages, dont Cueillette & recettes, Le tournesol pop' dans nos assiettes et Oléron sauvage et savoureuse.

Avis des lecteurs

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