Format : Broché
Nb de pages : 322 pages
Poids : 442 g
Dimensions : 14cm X 22cm
EAN : 9782738474759

Nourrir le peuple, entre Etat et marché, XVIe-XIXe siècle

contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire

De Alain Clément,

Chez L'Harmattan

Paru le 03/05/2000

Broché 322 pages

préface Pierre Dockès

Public motivé

Les trois principales interrogations de cette époque furent : faut-il nourrir les pauvres ? Comment nourrir les villes ? Comment nourrir la nation ?