Collection(s) : Du labo au terrain
Paru le 03/05/2000 | Broché 490 pages
Professionnels
Nutrition et alimentation des poissons et crustacés
Pour la première fois un ouvrage de synthèse offre les principes fondamentaux de la nutrition des poissons et des crustacés ainsi que les données nécessaires à la formulation et à la pratique de l'alimentation.
Rappelant les connaissances indispensables en anatomie, physiologie digestive et biochimie, ce livre expose de façon complète les besoins en énergie, nutriments et caroténoïdes des animaux aquacoles ainsi que les particularités nutritionnelles et alimentaires des larves et des juvéniles. En annexe, les praticiens se reporteront utilement aux normes alimentaires, courbes de croissance type et tables de composition des matières premières utilisées en aquaculture. L'index et les glossaires seront un guide précieux pour tous les lecteurs. Avec cet ouvrage, les scientifiques disposeront d'un état complet des connaissances, les enseignants et étudiants d'une présentation pédagogique et illustrée ; le technicien et le professionnel pourront passer directement à l'application en aquaculture.
Jean Guillaume, directeur de recherche, a travaillé sur la nutrition avicole à l'INRA. Détaché à l'IFREMER, il a dirigé le laboratoire de Nutrition des Poissons de Brest et enseigné en France et à l'étranger.
Sadasivam Kaushik s'est consacré à la nutrition des poissons. Il dirige depuis sa création l'Unité mixte INRA-IFREMER de Nutrition des Poissons en relation avec de nombreuses équipes étrangères.
Pierre Bergot, directeur de recherche à l'INRA, a étudié la nutrition de la truite et se consacre aujourd'hui à l'étude des larves de poisson dont il est un spécialiste.
Robert Métailler est docteur en océanographie biologique. C'est l'un des pionniers de la nutrition des poissons marins à l'IFREMER. Il enseigne en France et à l'étranger.
Photos de couverture : cerniers sauvages (Photothèque IFREMER) ; en vignettes et de bas en haut: Tetraselmis, Brachionus (R. Métailler, IFREMER) ; Artemia (IFREMER, Laboratoire de Nutrition des Poissons) pigment alimentaire expérimental (G. Choubert, INRA).
