Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 306 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 20cm X 26cm
ISBN : 978-2-03-607321-0
EAN : 9782036073210
Objectif CAP pâtissier
devenez pro en 75 recettes, 12 challenges et leurs tableaux d'ordonnancement, avec chef Régis
Chez
Larousse
A paraître le 25/09/2024
Broché
306 pages
Quatrième de couverture
Une méthode pour apprendre à produire des pâtisseries de qualité professionnelle et à réaliser plusieurs recettes en simultané. Douze challenges regroupant des recettes illustrées en pas à pas, à réaliser dans un temps imparti, permettent de progresser à son rythme.
