Rayon Cuisine et recettes
Olivier Bellin, saveur blé noir en Finistère

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 126 pages
Poids : 668 g
Dimensions : 23cm X 24cm
ISBN : 978-2-84350-266-8
EAN : 9782843502668

Olivier Bellin, saveur blé noir en Finistère


Collection(s) | Carnet de chef
Paru le
Broché 126 pages

Quatrième de couverture

Saveur blé noir en Finistère

« Il faut manger de la vérité », disait Alain Chapel ; travailler le meilleur produit, sans complications, sans esbroufe, sans sophistication superflue. Les bases de la tradition culinaire, le respect du visiteur gourmand sont à ce prix. Avec des cuisiniers tels qu'Olivier Bellin, la relève est assurée. Et la gastronomie française plus vivante que jamais.

Le temps qu'Olivier a travaillé à mes côtés m'a laissé un souvenir concret très fort. C'était un garçon positif, volontaire et courageux, qualités indispensables dans la restauration. La passion de son métier dont il a toujours fait preuve lui a permis d'élever son restaurant parmi les meilleurs et lui a donné l'envie de transmettre à son tour et de partager le secret de ses recettes. Je lui souhaite de rester le même et je suis sûr que son talent ne vous décevra pas lorsque vous lirez cet ouvrage.

Avis des lecteurs

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