Rayon Gestion des entreprises
Ouvrir ou reprendre un café-bar-brasserie

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 156 pages
Poids : 214 g
Dimensions : 14cm X 20cm
ISBN : 978-2-7590-2876-4
EAN : 9782759028764

Ouvrir ou reprendre un café-bar-brasserie


Collection(s) | Projet professionnel
Paru le
Broché 156 pages

Quatrième de couverture

Ouvrir ou reprendre un café-bar-brasserie

¤ Extrêmement riche sur le plan humain, l'aventure de la création ou de la reprise d'un café ou d'une brasserie exige autant de préparation en amont que d'investissement personnel, de lucidité et de sens de l'organisation par la suite. Car l'objectif est bien de s'installer dans la durée, rentabilité à l'appui.

¤ Valider son projet, maîtriser les réglementations et démarches, faire des choix en connaissance de cause (du métier comme du marché), savoir s'entourer, veiller à ses clients comme à sa gestion, et prendre les bonnes décisions pour pérenniser son affaire : ce guide propose de vous accompagner, pour contribuer à l'essor de cette expérience autant professionnelle que personnelle. L'un des paradoxes de ce métier est finalement d'être à la fois l'un des plus ouverts, des plus exigeants et des plus sélectifs. Mais ce mérite, sans cesse renouvelé et quotidiennement décroché, est peut-être aussi ce qui le rend si passionnant...

Tout ce qu'il faut savoir pour lancer son activité !

Biographie

Anouk Rebel a travaillé pendant sept ans pour le magazine professionnel La Revue des comptoirs, dédié aux dirigeants de cafés, bars et brasseries en France, en tant que journaliste puis rédactrice en chef. Elle est aujourd'hui journaliste indépendante, pour la presse grand public, spécialisée et professionnelle.

Avis des lecteurs

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