Rayon Archéologie historique et épigraphie
Pain, bière et toutes bonnes choses... : l'alimentation dans l'Egypte ancienne

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 427 pages
Poids : 914 g
Dimensions : 18cm X 25cm
EAN : 9782268056128

Pain, bière et toutes bonnes choses...

l'alimentation dans l'Egypte ancienne


Collection(s) | Champollion
Paru le
Broché 427 pages

Quatrième de couverture

Pain, bière et toutes bonnes choses...

L'alimentation dans l'Égypte ancienne

Si l'on en juge par de nombreux passages du Livre des Morts, l'Égyptien craignait de manquer de nourriture dans son au-delà. « Donnez-moi du pain, donnez-moi de la bière, et que mon déjeuner soit un gigot et un pain-sacheret » - c'est, par exemple, ce que demande le défunt au chapitre 106.

Un tel souci laisserait penser qu'une abondante littérature ou de nombreuses représentations auraient pu nous renseigner sur les besoins alimentaires et les pratiques culinaires. Or, parmi les nombreux papyrus retrouvés, aucun n'est consacré à la cuisine proprement dite, c'est-à-dire à la préparation des aliments. Si les comptes rendus de fouilles d'habitations ont révélé de précieuses informations, ce sont donc les tombeaux, soit par leur décoration, soit par les vestiges alimentaires qu'ils recelaient, qui fournissent l'essentiel de nos connaissances sur ce sujet.

Un inventaire des ressources végétales et animales, établi d'après les reliefs et peintures des tombes, constitue la première partie de cet ouvrage. Une recherche méthodique et chronologique des scènes de boulangerie, de brasserie et de cuisine permet dans une deuxième partie d'en tirer quelques conclusions. La troisième partie est consacrée aux repas, depuis celui du paysan jusqu'au riche banquet des nobles.

Cet ouvrage richement illustré - et agrémenté de quelques recettes - propose ainsi un panorama complet de l'alimentation des anciens Égyptiens.

Biographie

Diplômée de l'École du Louvre et présidente de l'AEREA (Association d'études et de recherches sur l'Égypte ancienne), Madeleine Peters-Destéract donne des conférences en France et à l'étranger. Elle est l'auteur de deux précédents livres publiés aux éditions du Rocher, dans la série « Les hauts lieux sacrés de l'Égypte » : Philae, le domaine d'Isis (1997) et Abou Simbel. À la gloire de Ramsès (2003).

Avis des lecteurs

Du même auteur : Madeleine Peters-Destéract

Philae, le domaine d'Isis

Abou Simbel, à la gloire de Ramsès