Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 143 pages
Poids : 565 g
Dimensions : 23cm X 23cm
ISBN : 978-2-7328-9627-4
EAN : 9782732896274

Pains

de la baguette à la pita

De Linda Collister,

Chez De Vecchi

Paru le 15/06/2011

Broché 143 pages

photographies de Martin Brigdale

traduction Marie Bonnefond

Tout public

Quatrième de couverture

Pains

Recettes et pas à pas pour faire tous les pains soi-même

Linda Collister nous entraîne dans un délicieux voyage à la découverte des meilleurs pains du monde (bagel, ciabatta, pain de campagne, pain de seigle allemand, naan, chapatti...) et nous livre de nombreux conseils en commençant par les bases : le choix de la farine, la confection du levain. Le pétrissage de la pâte. De plus, pour une meilleure compréhension, elle choisit souvent de procéder avec des pas à pas. Une lecture indispensable pour découvrir les joies du pain « fait maison » !

Biographie

Linda Collister, célèbre auteur d'ouvrages culinaires, a vendu plus de 500 000 Livres de cuisine.
Ses livres sont traduits dans de nombreuses langues et rencontrent toujours un grand succès.

Martin Brigdale est photographe culinaire depuis vingt ans. Il a illustré plus de 30 livres de cuisine et a été récompensé pour l'excellence de son travail en Grande-Bretagne, en France et aux États-Unis.