Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 143 pages
Poids : 819 g
Dimensions : 24cm X 25cm
ISBN : 978-2-7328-8894-1
EAN : 9782732888941

Pains

de la baguette à la pita

De Linda Collister,

Chez De Vecchi

Collection(s) | Cuisine

Paru le 29/10/2007

Relié 143 pages

photographies Martin Brigdale

traduit de l'anglais par Marie Bonnefond

Tout public

Quatrième de couverture

Linda Collister nous entraîne dans un délicieux voyage à la découverte des meilleurs pains du monde (bagel, ciabatta, pain de campagne, pain de seigle allemand, nann, chapatti...) et nous livre de nombreux conseils en commençant par les bases : le choix de la farine, la confection du levain, le pétrissage de la pâte. De plus, pour une meilleure compréhension, elle choisit souvent de procéder avec des pas à pas. Une lecture indispensable pour découvrir les joies du pain « fait maison » !

« La simple signature de Linda Collister sur un livre de cuisine est une garantie de grande qualité. » The Guardian.

Biographie

Linda Collister, célèbre auteur d'ouvrages culinaires, a vendu plus de 500 000 livres de cuisine. Ses livres sont traduits dans de nombreuses langues et rencontrent toujours un grand succès.

Martin Brigdale est photographe culinaire depuis vingt ans. Il a illustré plus de 30 livres de cuisine et a été récompensé pour l'excellence de son travail en Grande-Bretagne, en France et aux États-Unis.