Pains et pâtes ressourçants

Les bases de la cuisine autonome, balisées pour le Jules pressé ou fatigué : depuis le pain jusqu'aux pâtes en passant par les viennoiseries...

3^e édition

Vous êtes fatigués de ce pain de plastique qui vous est servi avec un si beau sourire ? Ou vous ne trouvez pas de pain originel à votre goût ou à votre bourse ? Bonne nouvelle : il est très simple de faire son pain. Dans ce livre pratique, on verra des recettes pratiques pour faire le pain et les pâtes soi-même - tout cela sans acheter d'outillage particulier, mais en tirant parti de nos connaissances techniques modernes.

Les recettes sont conçues pour être réalisées en famille, avec les enfants.

Taty Lauwers expose ici les tenants et aboutissants de cette part pointue de la cuisine ménagère, sur le plan technique (« comment réussir à faire monter le pain sans additifs »), sur le plan nutritionnel (« de l'utilité ou de la vanité de la levure ») et sur le plan qualitatif (« quels produits utiliser et pourquoi »).