Les populations du Proche-Orient et des régions voisines

Des contributions sur l'évolution de l'alimentation et de l'état de santé des populations au Proche-Orient durant la préhistoire. En s'appuyant sur des restes squelettiques et dentaires, les auteurs explorent notamment les différentes maladies existant à l'époque comme la tuberculose, la mortalité infantile et les pratiques alimentaires.