Palette gourmande de coquillages

La mer, source de vie, est un formidable réservoir de savoureux mets! Parmi tous ses trésors, la belle bleue nous offre les coquillages, fleurons de la gastronomie des bords de mer.

Pour découvrir les mille et une façons de les cuisiner, cet ouvrage vous propose une sélection de 76 recettes naturelles, iodées, conviviales et simples à réaliser. Riches en saveurs, raffinées, ces préparations culinaires feront le bonheur des gourmets.

De l'huître, perle des coquillages, à la délicate coquille Saint-Jacques... ils seront les invités privilégiés des menus gourmands, légers et de fêtes.

Pour le régal des yeux, les recettes sont agrémentées d'une palette subtile d'aquarelles, hautes en couleur, de Béatrice Giffo.

«Christiane Guarc'h partage avec nous sa passion de la cuisine à travers des recettes succulentes et originales généralement aisées à mettre en oeuvre, grâce à ses conseils éclairés. (...) De bons produits frais tout simples qui se muent en un moment de plaisir partagé à table grâce à ces petits «plus» culinaires qu'en gastronome convaincue elle distille avec talent...»