Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 232 pages
Poids : 400 g
ISBN : 978-2-923681-06-1
EAN : 9782923681061
Papilles et molécules
la science aromatique des aliments et des vins
Chez
Editions La Presse
Paru le 27/05/2009
Broché
232 pages
préface Adrià, Ferran, Soler, Juli, Béliveau, Richard
Tout public
Quatrième de couverture
Quel lien existe-t-il entre la fraise et l'ananas ? Entre la menthe et le sauvignon blanc ? Entre thym et l'agneau ? Entre le romarin et le muscat ?...
