Rayon Gastronomie
Passion gastronomique : devenir un gourmet éclairé et même un cuisinier virtuose

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 459 pages
Poids : 792 g
Dimensions : 16cm X 22cm
ISBN : 978-2-940556-31-1
EAN : 9782940556311

Passion gastronomique

devenir un gourmet éclairé et même un cuisinier virtuose


Paru le
Broché 459 pages
sous la direction éditoriale de Daniel Hervouët
préface Bernard Pacaud
Tout public

Quatrième de couverture

Passion

Gastronomique

La cuisine est un élément-clé de notre civilisation, elle découle de nombreux aspects de nos vies en même temps qu'elle les influe : culture, géographie, religion, sociologie. Manger est un lieu essentiel de rencontre, d'échange, mais aussi de plaisir et un bon repas peut être déterminant en politique tout autant que dans un rapport amoureux...

Les auteurs nous emmènent dans un voyage à travers le temps et l'espace et livrent des analyses surprenantes sur les liens entre gastronomie et littérature, peinture, cinéma et musique.

Au creux du quotidien, ils sensibilisent chacun à une meilleure perception des goûts et des saveurs, au choix des produits, à la combinaison des mets ou encore au soin du cadre et de l'ambiance et donnent tous les éléments permettant de créer ses propres recettes.

Les novices seront conquis par l'accessibilité des conseils prodigués et prendront peu à peu confiance pour se lancer dans leurs propres préparations. Les plus expérimentés auront le plaisir d'affiner leurs connaissances, de découvrir nombre d'anecdotes et de cultiver leur imagination culinaire au travers des outils proposés.

Biographie

Christine van Ackere, biologiste et bio-chimiste de formation, organise depuis de nombreuses années des évènements gastronomiques et culturels.

Patrice van Ackere, qui a un profil atypique (officier général passé par l'ENA), a parcouru la moitié des pays du monde à la découverte des peuples et de leur gastronomie.

Avis des lecteurs

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