Quatrième de
couverture
Comment bien manger contribue-t-il
à une bonne santé ? Comment profiter
de tous les bienfaits nutritionnels des
aliments en les cuisinant ? Toutes
les réponses figurent dans ce livre de
recettes entièrement consacré aux pâtes.
- Des explications claires sur la nutrition et la diététique,
les différentes sortes de pâtes, des astuces sur leurs
modes de préparation et de cuisson ainsi que des conseils
pour réussir des sauces savoureuses.
- Des recettes alléchantes - timbales
épinards-saumon, salade orientale de
farfalles, macaronis aux champignons -
regroupées en recettes apéritives ou vitalité, en
préparations express, en plats de résistance et en
recettes festives.
- Les petits plus : des encadrés avec tous les apports nutritionnels (calories,
vitamines, minéraux...) ; une rubrique pour en savoir plus sur un
ingrédient ; des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les
principaux termes de diététique.
